Uiltje Brewing Co.
Im Jahr 2012 als „Het Uiltje“ gegründet, war die in Haarlem beheimatete Brouwerij Uiltje zunächst eine Lohnbrauerei. Bereits ein Jahr später gab es jedoch die ersten eigenen Biere der kleinen Brauerei, welche mit Unterstützung der bekannten Brauerei Jopen ihren Weg in die Flaschen fanden.
Im Jahr 2015 konnte das Uiltje-Team dann nicht nur Haarlems erste Craft Beer-Bar eröffnen, sondern startete auch eine Crowdfunding-Kampagne, die es der Brauerei seit 2016 ermöglicht, im Haarlemer Waaderpolder ihr eigenes Bier zu brauen und abzufüllen. Ihre erklärte Mission: einen Moment der Flucht in einer verrückten und stressigen Welt zu bieten. Heute zählt Craft Beer aus dem Hause Uiltje längst zu den besten der Niederlande.
Die oberste Regel der Eulenschule: „Beim Hopfen nicht in Eimern, sondern in Schubkarren denken.“ So entstehen bei Uiltje hopfige Biere, die durch die Kombination verschiedener Premium-Hopfensorten, eher ungewöhnlicher Aromen (wie zum Beispiel Piniennadeln, Ananas oder auch Mandarine-Karamell) und vieler weiterer Zutaten zu einzigartigen Geschmackserlebnissen werden und eine große Bandbreite bieten. Auch das Auge kommt nicht zu kurz: So sind die verschiedenen Biere der Uiltje Brewing Company mit einem zu ihrem Namen passenden Comic geschmückt – natürlich immer mit dem Wappentier: der Eule.
