TYRELL BrauKunstAtelier Gerstenwein 2021 0,75l

19,90 €
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Barleywine gereift auf Cognca Fass Holz. Der TYRELL Gerstenwein (oder auch Barleywine) ist ein Starkbier mit hohem Degustationsfaktor und süßem, vollem und zugleich bitteren Mundgefühl. Er wird dominiert von Karamel- und Holznoten, gepaart mit dem Aroma reifer Beeren.
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Ein Gerstenwein wird klassisch aus der Vorderwürze (sozusagen des Kerns) eines Sudes gewonnen, da diese den entsprechend hohen Stammwürzegehalt aufweist, um ein Bier mit weinähnlichem Alkoholgehalt herstellen zu können. Zusätzlich wird die Würze intensiv eingedampft. Dies führt zu dunklen Farben und intensiven süßen Karamellnoten im Bier. Durch den hohen Alkoholgehalt wurden Gerstenweine schon immer für den besonderen Genussmoment aufbewahrt. Im TYRELL BrauKunstAtelier werden für den Gerstenwein besonderes ausgewählte Karamalze, die bereits in der Mälzerei eigens für diesen Bierstil geröstet werden, verwendet. Wert legen sie dort auf eine ausgeprägte Bittere, die die malzige Süße eingrenzt. Eine anschließende Reifung auf Cognacfassholz rundet diesen Bierstil mit angenehmen Holznoten und einer für dieses Holz einzigartigen Würze und milden Säure ab.
Brauerei:
Kategorie: Deutschland
Artikelnummer: 100574
Zutaten‍: WasserGerstenmalzHopfenHefe
IBU-Bereich‍: 70 - 79 IBU
Vol%-Bereich‍: 10,0 - 10,9% vol
Inhalt‍: 0,75 l
Alkoholgehalt‍: 10,1% vol.
Bittereinheiten‍: 75 IBU

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