Nolte
Wir brauen Premium Bier abseits des Mainstreams. Handwerklich kompromisslos nur nach dem deutschen Reinheitsgebot. Mit alten Familienrezepten bringen wir vergessene Braustile wieder in aller Munde. So definieren wir Brautradition neu. Cristall Bier hat Geschichte. Schon in den 20er Jahren produzierte der Großvater unseres Gründers und Braumeisters in der Kölner Familienbrauerei Cristall. Im Gegensatz zu dem für diese Region typischen, obergärigen Kölsch ist Cristall ein untergäriges Bier. In den 70er Jahren geriet es jedoch in Vergessenheit – zu Unrecht! Deshalb haben wir dieses alte Familienrezept zusammen mit der Doemens Akademie wiederbelebt und weiterentwickelt. Nolte Bier steht für ehrliches Brauerhandwerk. Deshalb arbeitet Braumeister Paul Nolte mit eigenen Rezepten und ohne Tricks streng nach deutschem Reinheitsgebot. Dies ermöglicht ihm die Familienbrauerei Rittmayer in Oberfranken wo er mit viel Leidenschaft ein qualitativ hochwertiges, untergäriges Bier produziert.
