La Trappe
La Trappe ist eine niederländische Trappisten-Brauerei, die vom Trappistenkloster Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot bei Tilburg in der Provinz Brabant betrieben wird. Die Geschichte der Brauerei geht zurück bis ins 19. Jahrhundert. Seit ihrer Gründung im Jahr 1884 wird das Bier nach den Grundsätzen der Trappistenmönche gebraut.
Trappistenbier muss unter Aufsicht von Trappistenmönchen in ihrem Kloster oder in dessen unmittelbarer Umgebung gebraut werden. Ein Teil des erwirtschafteten Erlöses muss für soziale Zwecke genutzt werden. Die Bierstile sind typisch belgisch, sie liegen meist höher im Alkohol mit klassischen Noten nach belgischer Hefe.
