Cantillon Gueuze 0,375l

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Die Cantillon Geuze ist eine Mischung von Lambics verschiedenen Alters, mit herbfruchtigem Geschmack, feinen holzigen Aromen und langem Abgang.
Fl.
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Die Lambics der Brauerei Cantillon werden nach einem Jahr Reifung als "jung" bezeichnet und erreichen ihre volle Reife nach drei Jahren. Die jungen Biere enthalten den natürlichen Zucker, der für die zweite Gärung in der Flasche notwendig ist. Die drei Jahre alten Biere bringen ihr Bouquet und ihre Finesse mit. Die Gueuze ist das Ergebnis einer komplexen Mischung von Lambics unterschiedlicher Geschmacksausprägungen und Alters, die in Eichenfässern gelagert werden. Die wichtigste Aufgabe des Braumeisters ist der Geschmack. Er wird etwa zehn Lambics aus verschiedenen Fässern verkosten müssen, um schließlich fünf oder sechs für die Geuze auszuwählen. Auf diese Weise wird die 100%ige Lambic Gueuze hergestellt, der den ursprünglichen Charakter der Biere der Brauerei Cantillon trägt. Jeder Mischtank wird eine andere Gueuze hervorbringen. Die den Brauern zur Verfügung stehenden natürlichen Bestandteile erlauben es ihnen nicht, ein "Standardprodukt" herzustellen, dass immer gleich schmeckt. Die Flaschen werden waagerecht in den Keller gestellt und verbleiben dort für durchschnittlich ein Jahr, um die Umwandlung des Zuckers in Kohlendioxid zu ermöglichen (zweite Gärung in der Flasche). Die Sättigung des Bieres erfolgt langsam und natürlich. Wenn das Lambic schäumend wird, nennt man es Gueuze.
Brauerei:
Kategorie: Belgische Stile
Artikelnummer: 100176
Zutaten‍: WasserGerstenmalzWeizenmalzHopfenHefe
Bittereinheiten‍: 30 - 39 IBU
Inhalt‍: 0,38 l
Alkoholgehalt‍: 5,5% vol.
Bittereinheiten‍: 30 IBU

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